Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung: Gemeinsam isst man besser

Informationen über aktuelle Themen in der Gemeinschaftsverpflegung.
Themenschwerpunkt ist "Qualität" in allen Facetten und Settings, in allen Prozessstufen.
Sie richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus Kitas und Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betrieben sowie an alle weiteren interessierten Personengruppen.

Die Fachtagung nimmt das Spannungsfeld zwischen Qualität, Wirtschaftlichkeit, Gesundheitsförderlichkeit und Akzeptanz in den Blick und zeigt Lösungswege auf. In Foren können Sie sich zu berufsnahen Fragestellungen informieren und sich mit Kollegen austauschen.

Die drei Foren finden in zwei Durchläufen statt. Sie können zwei von drei Foren auswählen.

Teil 1: Vorträge im Plenum
- Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung
- Verpflegungsleitbild/-konzept (und Leistungsverzeichnis) für alle Settings der GV
- Praxisbeispiel für DGE-Zertifizierung: Mensa der Sportmittelschule Hauzenberg
- Auf dem Weg zur Biozertifizierung am Praxisbeispiel der LVHS Niederalteich

Pause

Teil 2: In 2 Durchgängen bieten wir folgende Foren an. Bitte wählen Sie daher 2 Foren aus die Sie hintereinander besuchen möchten.

Forum 1: Ackerpause in Gemeinschaftsgärten von Seniorenheimen, Tagespflegeeinrichtungen, Schulen, Kitas
Der Verein Acker e.V. mit Sitz in Berlin organisiert im gesamten deutschsprachigen Raum Gemüseanbauprojekte, die von einem Team mit Organisatoren, Fachleuten, geschulten Ackercoaches und einer Lernplattform sowohl vor Ort als auch digital begleitet werden. Ackercoach Alexandra Mager gibt Einblicke in die Praxis und veranschaulicht die Aktivierungs- und Lernmöglichkeiten der Projekte.
Alexandra Mager, Dipl. Ing. (FH) Landespflege, Acker e.V.

Forum 2: Gestaltung von Speiseräumen
Das Forum gibt Einblick in die Farben- und Formenlehre, Raumwirkung, Anordnung der Möblierung und Akustik. Zimmerdekoration, bunte Bilder an der Wand und ein liebevoll gestalteter, saisonaler Tischschmuck gehören ebenso zu einer wertschätzenden Raumgestaltung. Die Referentin wird mit Ihnen Praxisbilder besprechen, gemeinsam Vorteile herausarbeiten und Verbesserungsvorschläge entwerfen.
Elke Rabl-Schmidt, Innenarchitektin, Raumkonzept 2+, Regensburg

Forum 3: Vollkorn – voll gut! Warum wir mehr Ballaststoffe essen sollten.
Unter diesem Motto zeigt die Ausstellung der Verbraucherzentrale Bayern, welchen Mehrwert eine ballaststoffreiche Ernährung hat, mit welchen Lebensmitteln sich mehr Ballaststoffe in die Ernährung intergieren lassen und worauf beim Einkauf von Getreide- und Vollkornprodukten zu achten ist.

Teilnahmegebühr 35,00 €. Die Teilnehmer erhalten nach der Anmeldung eine Rechnung.
Wir bitten um Verständnis, dass Teilnahmegebühren nicht rückerstattet werden können. Eine Vertretung der angemeldeten Person ist immer möglich. Bitte informieren Sie uns.
Während der Veranstaltung werden Bildaufnahmen gemacht. Mit Ihrer Anmeldung erklären Sie sich mit der Veröffentlichung einverstanden.

Fortbildungspunkte
Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaberinnen und Inhaber der Zertifikate von DGE, VDD und VDOE sowie des VFED mit 5 Punkten berücksichtigt.

Fach- und Führungskräfte aus Kitas und Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betrieben sowie an alle weiteren interessierten Personengruppen; z.B. Küchenleiter, Caterer, pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte, Sachaufwandsträger, Lehrkräfte, Erzieherinnen

100

35,00 EUR

Martina Gastinger (Verpflegungsbeauftragte, Lehrkraft)
Katharina Holthausen (Fachberaterin Lebensmittel und Ernährung)
Dipl. Ing. (FH) Alexandra Mager (Landespflegerin)
Barbara Messerer (Bildungsreferentin)
Elke Rabl-Schmidt (Innenarchitektin für Gemeinschaftsverpflegung)
Margit Uhrmann (Rektorin)

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Abensberg-Landshut

Angela Dreier
Telefon: +498716031304
E-Mail: angela.dreier@aelf-al.bayern.de

Landvolkshochschule Niederalteich
Hengersbergerstr. 10
94557 Niederalteich

21.04.2026

28.04.2026 13:00 - 18:00 Uhr